Wednesday, April 22, 2009

曾志伟蛋糕

自从喜欢在家制造小点心后,
弟弟当我是生神仙——
“妈咪, 我肚子很饿, 你现在做蛋糕给我吃。”
不然就是——
“我很久没有吃蛋挞, 你现在做可以吗?”
天啊, 这个儿子根本没有考虑到有没有材料的问题,
或是时间的问题,
晚上十点了还叫他妈妈做点心给他吃。
他以为我有仙棒吗?
一指就变得出吗?
我拒绝他, 他一肚子不满。
唯有告诉他等星期六星期天才做,
他才释怀,
然后又抛下一道难题给我——
“妈咪, 你不要做同样的东西啊, 做我们没有吃过的蛋糕啊!”
啊~~~妈咪不易当啊!

昨晚回到家,
看看时钟, 七点多,
心想应该够时间让我玩一玩烘焙吧,
一两个星期没玩, 心真的有点痒咧, 哈哈,
告诉两个儿子妈咪现在想做蛋糕,
两个都叫好。
我就开工做我一直想做的Chesdale Cheese Cake 。
这个蛋糕我在小老师那里一看到就下定决心要做。
可是, 我失败了。
蛋糕做出来像kuih,
之后我很用功的做了很多功课,
才知道原来是打蛋白那里出错,
做蛋糕的学问真不简单啊,
之后我一看到要打蛋白的食谱就打退堂鼓。
这次我再战江湖,
就是想发挥师奶的小强本色,
我打电话给年龄比我小的前辈问个清清楚楚,
她上个星期做Chesdale Cheese Cake 很成功,
有她在电话上支援,
我的信心大增。
你们看看我的成品——



是不是很美咧~~~
呵呵~~
这是我玩烘焙以来,
做得最美的一次,
颜色很好看喔~~
味道淡淡香香,
弟弟很喜欢,
马上下订单说明天要带去学校。
呵呵!
开心过了就要面对现实,
我做的Chesdale Cheese Cake有一点凸槌——
我的铝纸包得不够紧,
隔水烘的时候水份渗了一点进去,
还好, 只是一点点水,
影响不大。

还有——
不知道为什么蛋糕烘的时候,
大概是比未烘前高了一半,
可是烘好后它就开始缩水,
变成曾志伟了。
是这样的吗?


看。这个蛋糕矮掉了……
它本来的高度还残留在模型上。

蛋糕出炉了, 弟弟对着蛋糕make a wish。
样子怎么好像很痛苦?哈哈。
他把它当成是生日蛋糕。
然后大口大口把它给吃掉!


33 comments:

jamie said...

很美咧!你的分量是阿米的双倍吗?看起来很大个哦!你的蛋糕模里有放烘培纸哦?我的没放,怪不得每次烘出来的蛋糕边都是褐色的,有放比较美!看到你做的蛋糕,我又想再做多一次了!

Calven said...

颜色很鲜艳喔! 你有材料的资料吗?

* 咸 媽 咪 * said...

真的是被名字吸引進來的﹐曾志伟蛋糕是什麼東東﹖﹗﹖ 看到蛋糕後﹐哇~真的很美咯﹗ 加油噢﹗

杨 霓 said...

哇!棒哦!蛋糕做的比我还美咧!!

我帮你问了一个烘培高手,她说打够龙,oven的大小也有关系哦!
我的只是矮了一点点,没有一半。不过松软,好吃就可以了!
也。。。恭喜你成功!!

Vincent Cho said...

很美啊!我的眼球被它吸住了!

弟弟那个是吵着吃的表情么?

little prince's mummy said...

很美的蛋糕。。
一定好好吃。。。

ET女子 said...

颜色很漂亮哦~~~
表面怎么能保持这么滑?
好想吃啊~

杨 霓 said...

会不会是你最后那一part 错了。我放进oven里的时候蛋糕面糊不是cream的,是挺硬的。

薰衣的话语 said...

黑妈妈,

我闻到蛋糕香了哦,哈哈!

天使熊猫 said...

曾志偉有帥哦!指蛋糕啦~~呵呵~我還要再戰!冰箱內已有材料,只是時間上的問題~~當然,打發蛋白過程還是怕怕的~~呵呵!如果沒變矮的蛋糕,你又會叫它什麼叻?^.^

帶刺の蝴蝶 said...

wahh... 好美好美,肚子餓了……

我可以下訂單嗎?

yoyo said...

我还以为是讲我的伟伟,所以我来了!。。。。\^o^/
还想zomok 讲我的偶像?

js said...

好像卖的一样哦!黑妈妈真厉害,其实也要谢谢两个可爱的孩子,因为他们有要求,你才会不断尝试有新口味蛋糕出炉啊!我也要下订单,下一次能不能拿来公司请我吃啊?认真的……再接再厉!

heimama said...

jamie:
这次可以做得这样美只是运气啦,哈哈。下次再做就未必可以做得美。
其实我也不知道自己是否成功,因为我去看阿米的成品,她的有很多孔,好像很松绵,我的就没有什么孔。孩子说冰冷后比较好吃,可能就是因为不够松吧。
我是照杨霓的份量做的。
不会太大,我用的是9寸模。
我也没有放烘培纸。

Calven:
你可以去这里看看:
http://singmei1218.blogspot.com/2009/03/chesdale.html

http://niniyeo.blogspot.com/2009/04/chesdale-cheese-cake.html

咸媽咪:
哈哈,我也是最后一分钟才想到用这个题。
哈哈,把你骗来了~~

杨霓:
哈哈。我只知道这个蛋糕做得美却止知道到底做得对不对。
你说“打够龙”是指蛋白吗?
我很担心蛋白打到不够硬,这样才是硬呢?我打到它变成白白的cream,然后沾在手指不会滴下算不算可以收工了呢?我打了快二十分钟咧,会不会是太久了?
幸好还可以吃,而且孩子都喜欢。
第二天就吃光了。

heimama said...

Vincent:
美咧~~哈哈~~自赞一下。
我也不知道他make了什么wish,
哈哈,样子很痛苦,
是不是在想:“希望妈咪这次做的蛋糕好吃。”?

little prince's mummy:
这个蛋糕有芝士香味,吃起来淡淡香香的,
有点像日本的轻芝士蛋糕。
我也不知道是不是成功,
因为我怀疑蛋白打得不够硬。
下次会再尝试。

ET女子:
你问我我也不知道,哈哈,我也是第一次做,
这次可以做得美只是运气好而已啦~~

杨霓 said...
我还是担心是打蛋白的问题。
会不会是不够硬呢?
还是最后一part拖太久了?

薰衣的话语:
你的鼻甘犀利?哈哈哈~~

天使熊猫:
是啊,我打了二十分钟咧~~我用手打,手都快断了。我看下次我还是做回那个orea cheese cake算了。哈哈。不过这个的成本便宜很多喔~~
如果没有变矮的话就叫金城武。哈哈。

帶刺の蝴蝶:
你要考虑清楚喔~~
这次美下次未必美的咧,
我这里没有品质保证的。哈哈。

yoyo:
哈哈,不好意思。
原来他是你的偶像。
幸好我也是讲事实~~哈哈~~

js:
不好意思啦,做了几次蛋糕都没有请你吃。
有时是因为蛋糕会融,有时是因为蛋糕太丑,
这次是因为被孩子吃光了。哈哈。
(这么多借口。)

**漂亮的我***GORGEOUS** said...

我也是喜欢烘这种蛋糕,因为获得很多赞赏:)

是酱着的,拿出来一阵子后会变矮。

Emily said...

那个蛋糕美到!!

很完美叻!!
是我就不舍得切它!

Alice Chong said...

做得很美呢!!!佩服你!!

李逸迷 said...

又是吃的。。。要肥死我啦。。。哈

sock peng said...

哈哈!!
成功了!!
我最怕妈妈做林良实蛋糕!

queenny said...

圓圓黃黃的蛋糕,色澤真的很美。
難怪弟弟老吵你做這做那。。。
若我是弟弟,一定吵你做提拉米苏蛋糕。。。
嘻嘻

Gg said...

很美也!!!!!
赞成现在的妈妈真的难当,我家小瓜现在放学回来就会问:妈妈今天你做什么面包?
若答没有,他竟然会尖叫:AH!!!!为什么没有做的???
我的天!!!

~小女人~ said...

这个我之前试过,也是底部变kuih。第二次做没变kuih,不过中心有点湿。。。还没成功。

虫子 said...

蛋糕好漂亮,弟弟很幸福,有妈妈的爱心蛋糕吃。

heimama said...

**漂亮的我***GORGEOUS**:
这种蛋糕是我第二次做,第一次“衰左”,
偷偷丢进垃圾桶。哈哈。
蛋糕是会变矮的啊?
我担心是蛋白打不够硬。:)

Emily:
哈哈,我当时也有一杀那不舍得切,
不过我又心急看看内面有没有问题,
所以“狠心”一刀切下去。哈哈。

Alice Chong:
没有什么值得佩服,这次是运气好,
下次再做同样的蛋糕未必可以这样。

李逸迷:
哈哈~~看也会肥啊?

sock peng:
林良实蛋糕是怎样的?
我很想知道A~~~

queenny:
提拉米苏应该不容易做吧?
而且有酒,小孩不适合吃。
好,我再去网上爬爬看,
看看有没有无酒的提拉米苏,
最大前提是“要容易做”,
太复杂的我一看就投降。哈哈。

Gg:
哈哈。我做蛋糕时会预先给孩子心理准备,
我说,不知道会不会成功?
大儿子长大了可以理解,
小儿子就大大声说:做么会不成功?你没有做好好来咩?
哈哈。我们是不是“拿苦来辛”?

~小女人~:
我的整个蛋糕都很均匀,底部有点湿,
因为水渗进去了一点,不过放进冰橱后就OK。
我反而觉得有点湿的比较好吃,
不知道是不是可以把牛奶放多一些?
下次做时再请教那些高人。

虫子:
自己动手做也蛮有乐趣的。
我从前也没有想到原来是那么好玩的。
哈哈。

sock peng said...

满脸沧桑
凹凸不平

凯丽。angie said...

嗨, 你好 heimama ....
我也来你家看看。。留言咯。。。

原来又是一位会做蛋糕的geng 妈妈。。。
你的孩子有口福!!

你的蛋糕好美!!真的!!

希望有机会向你讨教讨教。。。

天使熊猫 said...

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈,sock peng形容的太好笑了~~昨天po的時候沒想到hor~~我把它形容為皺皮曾志偉~~~

twister said...

这蛋糕真的做得很有水准喔! 懒得做蛋糕时, 可以和你订了, 嘿嘿!

js said...

我不介意做得不好看,最重要是好吃啊!以后做多一点点咯,就可以拿来请我吃了,呵呵……认真的期待哦!

heimama said...

sock peng:
哈哈哈~~
我很担心咧~~
担心下次会做到林良实蛋糕喔~~哈哈。

凯丽:
欢迎你来。玩烘焙我是新手啦,这次是侥幸做得很美,难保下次可以继续美。哈哈。
我每天都在网上爬,到处学习。哈哈。

天使熊猫:
我也觉得sock peng的形容很好笑咧~~

twister:
哈哈,这可难倒我了,这次真的是幸运而已啦!

js:
哈哈哈,万一我失手做了“林良实蛋糕”的话,你也不介意吃吗?
那我也认真的问你,你什么时候周休啊?

c@therine said...

我也拿了这食谱很久了,
还没挑战这蛋糕呢!
因为还没买到cheese!!
看起来很美哦!
加油咯!

heimama said...

c@therine:
这个蛋糕我做上瘾了,哈哈,
原因是大儿子很喜欢吃。
我做好放在冰箱里,
大儿子肚子饿自己会找吃。