哥哥做蛋糕（更新：加食谱版）

买了mixer的那一个晚上,

哥哥说他想吃小时候我曾做过芝士蛋糕。

那是他五六岁的时候,

他的大姑带了一个自己做的免烘芝士蛋糕回娘家给我们吃。

哥哥吃得一脸满足, 让我有学做的冲动。

之后在大姑一再保证很容易做之下,

我才鼓起勇气学做。

当时我除了没有mixer, 也没有烤炉,

由于这种芝士蛋糕是免烘的,

所以我的心理负担也减少了一些。

我做事一向三分钟热度,

所以不敢贸贸然买mixer,

除了不想乱花钱,

更不想家里多了一个垃圾,

毕竟我们的家很小, 厨房更小。

当时, 大姑就很有义气的把她心爱的mixer借了给我,

还细心的抄了一张免烘芝士蛋糕的食谱给我。

这个免烘芝士蛋糕我在一个月里做过两三次,

除了是因为哥哥喜欢吃,

主要是我又不想占着大姑的mixer太久,

她很喜欢做蛋糕和面包,

没有了mixer她的生活一定很苦闷,

我想快点物归原主。

我记得在mixer要还给大姑的前一个晚上,

我又做了一次,

而且还是大大的一个,

放在冰箱里够哥哥吃好几天。

我记得我当时答应过哥哥要去买一个mixer,

然后可以时常做给他吃,

只是拖啊拖的,

拖到我怀弟弟生弟弟,

这个承诺都没有实现。

这个夜里,

哥哥说他想和我一起做。

我就让他负责看食谱,

我们一起量芝士、糖、饼干的重量,

一起把饼干压碎,

然后一起研究怎样用这个新开张的mixer。

大概忙了三十分钟吧,

免烘芝士蛋糕完成了,

只是不能马上可以吃,

要冷冻隔夜。

我们明天早上的早餐就是它啦！

看。这是免烘芝士蛋糕, 不是罗卜糕喔。哈哈~~

小小的一个蛋糕, 单是买材料也不便宜……

这是哥哥有份做的免烘芝士蛋糕,

芝士部份因为鱼胶粉我放得不够所以有点软,

不过一点也没有打击哥哥的信心。

他大口大口的吃了两大片,

他从小就喜欢吃芝士,

加上饼底是用oreo,

又是他最喜欢吃的饼干,

所以当我一直怪自己鱼胶粉放得不够时,

他笑着说, OK啦, 很好吃啊！

老实说, 我就不太敢吃,

很腻, 很肥啊！

本来我以为弟弟也会不喜欢,

因为每次听到爸爸说买芝士蛋糕回家时,

他都会大大声的抗议说：“咿呀~~我不喜欢吃芝士蛋糕……”

而且买回来后他真的一口都不吃。

这次, 他两天的早餐都是吃这个,

还表示要带去学校吃。

哈哈, 当然不可以啦,

因为这个蛋糕一离开冰箱就会慢慢溶掉。

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免烘芝士蛋糕

底部：

压碎150g oreo饼干, 加入100g溶解牛油,

拌匀后放入蛋糕模里压平,

放入冰箱里冷冻至少20分钟。

上层：

500g Cream Cheese

60g 幼糖

200g Whipping cream

2汤匙鱼胶粉（以3汤匙水搅溶）

Cream Cheese和幼糖搅拌到滑,

Whipping Cream分4次加入拌匀,

再倒入已溶解的鱼胶粉, 拌匀。

把芝士糊倒在饼皮上,

放入冰箱里冷冻过夜。