Monday, March 16, 2009

哥哥做蛋糕(更新:加食谱版)


买了mixer的那一个晚上,
哥哥说他想吃小时候我曾做过芝士蛋糕。

那是他五六岁的时候,
他的大姑带了一个自己做的免烘芝士蛋糕回娘家给我们吃。
哥哥吃得一脸满足, 让我有学做的冲动。
之后在大姑一再保证很容易做之下,
我才鼓起勇气学做。
当时我除了没有mixer, 也没有烤炉,
由于这种芝士蛋糕是免烘的,
所以我的心理负担也减少了一些。

我做事一向三分钟热度,
所以不敢贸贸然买mixer,
除了不想乱花钱,
更不想家里多了一个垃圾,
毕竟我们的家很小, 厨房更小。
当时, 大姑就很有义气的把她心爱的mixer借了给我,
还细心的抄了一张免烘芝士蛋糕的食谱给我。
这个免烘芝士蛋糕我在一个月里做过两三次,
除了是因为哥哥喜欢吃,
主要是我又不想占着大姑的mixer太久,
她很喜欢做蛋糕和面包,
没有了mixer她的生活一定很苦闷,
我想快点物归原主。
我记得在mixer要还给大姑的前一个晚上,
我又做了一次,
而且还是大大的一个,
放在冰箱里够哥哥吃好几天。
我记得我当时答应过哥哥要去买一个mixer,
然后可以时常做给他吃,
只是拖啊拖的,
拖到我怀弟弟生弟弟,
这个承诺都没有实现。

这个夜里,
哥哥说他想和我一起做。
我就让他负责看食谱,
我们一起量芝士、糖、饼干的重量,
一起把饼干压碎,
然后一起研究怎样用这个新开张的mixer。
大概忙了三十分钟吧,
免烘芝士蛋糕完成了,
只是不能马上可以吃,
要冷冻隔夜。
我们明天早上的早餐就是它啦!


看。这是免烘芝士蛋糕, 不是罗卜糕喔。哈哈~~
小小的一个蛋糕, 单是买材料也不便宜……

这是哥哥有份做的免烘芝士蛋糕,
芝士部份因为鱼胶粉我放得不够所以有点软,
不过一点也没有打击哥哥的信心。
他大口大口的吃了两大片,
他从小就喜欢吃芝士,
加上饼底是用oreo,
又是他最喜欢吃的饼干,
所以当我一直怪自己鱼胶粉放得不够时,
他笑着说, OK啦, 很好吃啊!
老实说, 我就不太敢吃,
很腻, 很肥啊!

本来我以为弟弟也会不喜欢,
因为每次听到爸爸说买芝士蛋糕回家时,
他都会大大声的抗议说:“咿呀~~我不喜欢吃芝士蛋糕……”
而且买回来后他真的一口都不吃。


这次, 他两天的早餐都是吃这个,
还表示要带去学校吃。
哈哈, 当然不可以啦,
因为这个蛋糕一离开冰箱就会慢慢溶掉。
* * * * ** * * * ** * * * ** * * * ** * * * *
免烘芝士蛋糕
底部:
压碎150g oreo饼干, 加入100g溶解牛油,
拌匀后放入蛋糕模里压平,
放入冰箱里冷冻至少20分钟。
上层:
500g Cream Cheese
60g 幼糖
200g Whipping cream
2汤匙鱼胶粉(以3汤匙水搅溶)
Cream Cheese和幼糖搅拌到滑,
Whipping Cream分4次加入拌匀,
再倒入已溶解的鱼胶粉, 拌匀。
把芝士糊倒在饼皮上,
放入冰箱里冷冻过夜。

18 comments:

janelle_l said...

这样就不能带去学校浩练了。。

veronica said...

前两天我也有做那个‘人人都说很容易’的cheese cake。哪里知道我却失败了。饼干应该是压得不够紧。蛋糕一切就碎。。。等我啦。成功后我一定放上来的。

有时候因为孩子们‘一时的高兴’,我们竟然会‘甘为孺子牛’。

怀怀 said...

弟弟真懂事,因為他知道这蛋糕是哥哥和媽媽做的嘛!哈哈

阿凯 said...

我也想亲手做一个,不过我家没有MIXER。:(

Vincent Cho said...

弟弟真夸张……还摆spiderman一起合照!呵呵!

逍遥 said...

我现在很怕弄蛋糕我的瓜一定玩面粉的。。。cheese我不吃的肥哈哈哈

Emily said...

哇!!我也是cheese和oreo的超级大粉丝!!
可以放你这个蛋糕的食谱吗?
我很想吃叻!

little prince's mummy said...

好厉害!~

~珊姑娘~ said...

cheese cake我很喜欢吃呢。

哈哈哈!那小瓜们就不能带去学校了咯。

jasmine_pzj said...

我妈还没有生我的时候做过蛋糕。。
但是生了我之后呢。。。


都没有做了。。
我到现在都还没有机会吃她做的蛋糕!~~

~小女人~ said...

下次你试试我那个食谱,那个要烘的。

theng.philosophy said...

好像每个小朋友都有弟弟那只spiderman酱的?
哈哈。
好像没有就输了。
哈哈。

sock peng said...

你的孩子比我还要厉害!!

惭愧!!

heimama said...

janelle_l:
哈哈,没有什么好浩练的,
我这个新手做出来的东西很丑啦!
唔见得人啊~~

veronica:
是不是小女人的那个。真的不能小看那个小女人喔~~我看了也心动想做,只是没有太大的勇气。现在看到你也失败,我那一丁点的信心马上消失无影无踪了,哈哈~~
不过不用紧,有谁做蛋糕不失败?
(ohbin/阿米就是咯!——她们另当别论。她们是厨艺天才嘛~~)
加油加油,你快点成功,那我的信心就回来了。

怀怀:
哈哈,他还一面吃一面说:“不好吃的~~”

阿凯:
在买mixer之前我也想是否可以用手搅拌,
之后想想,应该会很累,所以没有试过用手搅。
或许你也试试买个mixer吧,
自己做做看蛮有乐趣。

Vincent:
哈哈,他现在一看到我做东西就问要不要拍照,
然后就要当那个模特儿,哈哈~~
这个spiderman是新买的,他每天都握在手里,哈哈!

逍遥:
弟弟四岁前我连煮饭都不敢,
他不会来kacau,只是他很黏我,
一直妈咪妈咪的叫,我也没有心情做。
现在他大了一点,可以在我弄东西的时候自己玩,不过偶尔还是会催我陪他玩。
我也不太敢吃芝士,
不吃我都这样肥了,再吃还得了?哈哈哈~~

heimama said...

Emily:
你和哥哥口味很接近喔~~
食谱我迟些po上来。

little prince's mummy:
哈哈,这样也叫“厉害”啊?
我要找的地洞钻了~~哈哈~~

珊姑娘:
是啊,因为没有烘,所以会慢慢融掉。
当然不会融到好像雪糕那样呈水状,
可是会好像“一pai野”,哈哈~~

jasmine_pzj:
那时一定是做给你爸爸吃咧~~
你假假说你想学啦,那你妈妈就会做咯~~
哈哈,这个是屎桥来的。

小女人:
嗯,我也很想试做你那个。
你让我有信心,可是另一个女人却让我突然止步了~~~哈哈哈!

theng.philosophy :
是啊,我也看到有好几个小朋友都拥有这个spiderman,弟弟也是因为他的表弟有一个所以吵着去吃happy meal。

sock peng:
我现在把他训练成权雄那样会煮,哈哈~~

Emily said...

谢谢你!!!

冰珊 said...

我抄下来了~谢谢你黑妈妈!

heimama said...

Emily/冰珊:
ohbin那里也做了类似的芝士蛋糕,
你们快点会看看。
我相信她的食谱会更好吃。

www.ohbin.blogspot.com