厨艺

我喜欢美食，也喜欢书，所以去书店时我喜欢站在关于美食或食谱的书架前，细细翻阅。食谱我还可以随便翻阅一下就放回原位，但那些照片拍得很美、排版排得很美，再标榜“简易”、“零失败”的港台出版的美食书籍常让我爱不释手，如果不是封底的价格贴的提醒，我差一点儿就抱着它们去柜台付钱。

跟志同道合的朋友提起我的兴趣，我说，这类书籍都不便宜，我很不舍得花钱，唯有等书展有特别折扣时才买。朋友告诉我，其实网上也有很多关于美食记录的网站。一语惊醒梦中人，我马上上网搜寻一番，收获什多。

来过我家的朋友看到我的书架上那么多这类书籍，都误会我很爱下厨，其实我是喜欢看书多过于动手做。我偶尔也会做一些小点心，像蛋糕或饼干或蛋塔，却很害怕煮三菜一汤。所以，只有在“迫不得已”的情况之下我才下厨。怎样的情况才是“迫不得已”呢？就是老公和两个宝贝儿子喊肚子饿的时候。而我也多选择煮些简易的食物来应付，像炒个面或做个煎饼。

老实说，我的厨艺只属一般，而且常会突槌，都怪我爱自作聪明常不照食谱指示。家里的三个男人，对我的厨艺都有不同的看法。老公总语带双关，像在吃我做的宫保鸡丁的时候，他会像个食家慢慢夹一小口肉放入口里，细细咀嚼，然后喝一口白开水，说:“味道不像宫保鸡丁，嗯……像洋葱鸡丁，如果把它当洋葱鸡丁来吃就好吃。”老公如此“中肯”的食评，让我后来都不主动报告菜肴的名字，就让他先说吃起来像什么，才索性给它改名。

其实，对我的厨艺最包容的人不是老公，而是大儿子。他确实是我的忠实支持者，我做的每一样食物他都吃得干干净净。我第一次学做杯子蛋糕，蛋白打得不够发，结果杯子蛋糕湿润润得像糕粿。我把它们判为“失败之作”，可是大儿子并没有放弃它们，他把它们一一吃完了，还说:“还好啊，很香，味道不错。”

所以，我喜欢煮东西给大儿子吃，他让我有一种满足感。可是，在煮东西给小儿子吃的时候，我却面对很大的挫折感。小儿子不喜欢我下厨，每当听到我问“你想吃什么妈妈煮给你吃”时，他会露出惊慌的神情反问“我们可以出去外面吃吗”。我又气又暗喜，气的是他那么的不给面子，暗喜的是可以不用下厨。

大家都爱说“自己妈妈做的菜最好吃”，我老公也不例外。他常这样刺激我:“我很幸福，因为我可以吃到我妈妈煮的好菜。我两个儿子的幸福就在你手上，就看你要不要给。”我自认现在没有这种本事，但扪心自问，我竟也渴望听到儿子们说“我妈妈做的菜最好吃”这句话。

好吧，为了自己的虚荣心，我会努力的。

（光明日报•24.12.2012）