Tuesday, March 26, 2013

厨艺

我喜欢美食,也喜欢书,所以去书店时我喜欢站在关于美食或食谱的书架前,细细翻阅。食谱我还可以随便翻阅一下就放回原位,但那些照片拍得很美、排版排得很美,再标榜“简易”、“零失败”的港台出版的美食书籍常让我爱不释手,如果不是封底的价格贴的提醒,我差一点儿就抱着它们去柜台付钱。

跟志同道合的朋友提起我的兴趣,我说,这类书籍都不便宜,我很不舍得花钱,唯有等书展有特别折扣时才买。朋友告诉我,其实网上也有很多关于美食记录的网站。一语惊醒梦中人,我马上上网搜寻一番,收获什多。

来过我家的朋友看到我的书架上那么多这类书籍,都误会我很爱下厨,其实我是喜欢看书多过于动手做。我偶尔也会做一些小点心,像蛋糕或饼干或蛋塔,却很害怕煮三菜一汤。所以,只有在“迫不得已”的情况之下我才下厨。怎样的情况才是“迫不得已”呢?就是老公和两个宝贝儿子喊肚子饿的时候。而我也多选择煮些简易的食物来应付,像炒个面或做个煎饼。

老实说,我的厨艺只属一般,而且常会突槌,都怪我爱自作聪明常不照食谱指示。家里的三个男人,对我的厨艺都有不同的看法。老公总语带双关,像在吃我做的宫保鸡丁的时候,他会像个食家慢慢夹一小口肉放入口里,细细咀嚼,然后喝一口白开水,说:“味道不像宫保鸡丁,嗯……像洋葱鸡丁,如果把它当洋葱鸡丁来吃就好吃。”老公如此“中肯”的食评,让我后来都不主动报告菜肴的名字,就让他先说吃起来像什么,才索性给它改名。

其实,对我的厨艺最包容的人不是老公,而是大儿子。他确实是我的忠实支持者,我做的每一样食物他都吃得干干净净。我第一次学做杯子蛋糕,蛋白打得不够发,结果杯子蛋糕湿润润得像糕粿。我把它们判为“失败之作”,可是大儿子并没有放弃它们,他把它们一一吃完了,还说:“还好啊,很香,味道不错。”

所以,我喜欢煮东西给大儿子吃,他让我有一种满足感。可是,在煮东西给小儿子吃的时候,我却面对很大的挫折感。小儿子不喜欢我下厨,每当听到我问“你想吃什么妈妈煮给你吃”时,他会露出惊慌的神情反问“我们可以出去外面吃吗”。我又气又暗喜,气的是他那么的不给面子,暗喜的是可以不用下厨。

大家都爱说“自己妈妈做的菜最好吃”,我老公也不例外。他常这样刺激我:“我很幸福,因为我可以吃到我妈妈煮的好菜。我两个儿子的幸福就在你手上,就看你要不要给。”我自认现在没有这种本事,但扪心自问,我竟也渴望听到儿子们说“我妈妈做的菜最好吃”这句话。

好吧,为了自己的虚荣心,我会努力的。

(光明日报•24.12.2012)

5 comments:

Kuro said...

大兒子真好啊^O^
常常下廚,就會越煮越精啦:DD
加油~~

我也很喜歡看室內設計、和純手作之類的書,但通常只是買回來看,不會親手去做。我媽媽說這是種浪費、奢侈,因為買回來看完後就只是放在那邊,又沒有跟著書上的去做手工,而且一本最便宜也要40塊錢,就常常念叨我說別買這種書回來。

不過這些是我的興趣,所以還是會持續買的~~

Sheue Li said...

我家妈妈厨艺也是麻麻,可是不知道为何,还是很喜欢吃她煮的菜。
莫非这就是妈妈的味道?:p

简单。家 said...

相信很难在你小儿子的嘴里听到
“我妈妈做的菜最好吃”
哈哈哈哈哈

Eve Wang said...

Heimama,
一定会的听到你儿子s, 以后和你的媳妇这样讲。
因为愿意,万事可成。(^.^)

Anonymous said...

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