Tuesday, November 08, 2011

进出 厨房

在嫁人之前,我甚少下厨的。这并非我妈妈心疼女儿不舍得让女儿下厨,真正的原因是,我们家是很少开伙的。我妈妈是一个不爱下厨的女人,可以打包她就打包,可以包伙食她就包伙食。我说的是真的,千万别以为上一代的妈妈都是厨神,我妈妈不是。所以,当大家都在歌颂自己的妈妈有什么拿手好菜的时候,我只能说,我妈妈煮的肉粥还蛮好吃的。其他的呢?没了,我妈就只有这个做得好吃。

即便我妈妈不是厨神,但她也没有少给我们一些爱,她依然疼爱我们,我们也依然疼爱她,所以我一直认为,妈妈不懂得下厨也没什么不妥。再说,下厨这回事是需要某种特定的天份,有天份的人你给他一粒蒜头一把菜,他都可以把它炒得香让你配上两大碗饭。反之,你给他一桌子的食材,他也变不出两碟佳肴出来。每个人都有自己的喜好,也各有天份,煮了让人难以下嚥一餐,真是苦了吃的人,更苦了自己。只是,这是我自己的想法,对于家里有个厨神妈妈掌舵的先生来说,老婆不会煮是个遗憾。他常有意无意地说:“我好命,我有个很会煮好料的妈妈,我的儿子就没有这么好命。”

这明明就是激将法,谁听不出来呀?可是我还是中计了。我回想我儿时的片段,想不起妈妈曾做过什么好吃的点心给我们吃,果真涌现了那么一点点遗憾。为了填补遗憾,我决定走进厨房。幸好,我生在有网络的时代,到一些美食DIY的部落格偷师成了我每天上班时偷偷摸摸做的事。我有自知之明,只挑简易做法的食谱下手,渐渐地我发现自己对做点心比较有兴趣,像蛋糕饼干三文治之类。

如此在网上“观望”了两三个月,我终于献出我的第一次——巧克力杯子蛋糕。真没想到,第一次做就赢得了两个儿子的称赞。至于先生的评语就比较中肯,我也不在乎,毕竟他吃盐多过孩子吃蛋糕,他好料吃多了自然要求也高了。有了儿子的赞赏和拼命追问什么时候再做点心,我的信心与兴趣同时大增,更用功地上网找食谱,后来我还学会做糯米鸡、芝士蛋糕、蛋饼等等,最不可思议的是有一次我竟然做了面包。那时候,我每天工作八小时,塞车三小时,陪孩子做功课三小时,做做家务两小时,还要处理两个儿子吵架,更要随时侯命孩子突然心血来潮要我讲故事、玩游戏、找玩具、打翻果汁抹地板等,但我却很沉迷于烘焙世界里,一星期里有那么四天的晚上,我是在搓面团打发蛋白中度过的。这是我吗?我也忍不住怀疑。

后来的后来,因为隐藏在身上已久的生活压力终于爆发,我辞去了工作回归家庭,本以为不用朝九晚五后,我可以有更多的时间做点心给孩子吃,却不知道怎么的,那股做点心的瘾就突然不见了。这一年多以来,我只做过两次蛋挞三次糯米鸡,其中一次做蛋挞还是在儿子苦苦要求下才做的。现在回想,当时的我应该是情绪快崩溃了,下意识把做点心当着是减压吧!

现在压力没了,我又走出厨房了。

稿件刊登于2011年十月份《妈咪宝贝》

5 comments:

非一凡 said...

就是越忙才越有劲~~

yeelee said...

黑妈妈,不好意思不好意思,我的蒸蛋食谱实在非常普通简单不过,故久久拿不出来给你,对不起对不起。
其实很多职业妈妈的食谱都是即兴演出,我绕菜市看材料,对一对时间,便需要“策划”出简单的三菜一汤。
日本豆腐切片,和蛋一起蒸,肉碎是事先和虾米一起炒,调味料是些许的黑醋(我喜欢吃醋)些许的酱青,糖和胡椒粉,待蛋蒸好后出炉了,把肉碎淋在蒸好的蛋上,大功告成,全程不超逾10分钟。哈。
祝你一家大小食得愉快!

maileng said...

当时做糕是为了解压,不是真喜欢吧。

Taluwang 冰棒 said...

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TALUWANG
11/11/2011

prince n princess mum said...

加油!~

我另一半也很少说我煮的东西好吃, 没有批评算好了... 可是孩子们吃了我煮的,总爱称赞得让我自己沾沾自喜!~ 还是煮给孩子吃比较有满足感.. 呵呵!~